“买肉的时候看着五花肉眼馋，买了块，冻冰箱几天了，本来今天想炒鲜笋，又觉得买一根竹笋要吃好多天不想买，买人家切好的笋呢有老根而且没自己处理的好，于是换为炒蒜薹。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炒蒜薹的做法步骤
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1蒜薹洗干净，撕两半，切段。撕的比较好入味，不撕也没关系 -
2准备几片姜。
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3锅里烧水，五花肉放下去慢煮，记得拍点姜下去。
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4五花肉煮熟透或者煮久一点，取出来切。煮肉的水别倒掉，可以拿来做汤。
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5热锅下油，姜放入。
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6倒入五花肉煸炒。
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7炒到五花肉出油，微微黄焦。
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8倒入蒜薹。
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9加盐翻炒。
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10蒜薹炒得差不多熟时加入生抽，蚝油，糖炒匀。
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11出锅。
小窍门
倒入蒜薹后开始大火炒。
肉也可以直接切片无需煮过再炒，看个人喜好。
肉也可以直接切片无需煮过再炒，看个人喜好。
使用的厨具：炒锅
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