食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可蛋糕卷的做法步骤
-
1所有材料称量，低粉过筛，蛋黄蛋白分离，装进干净的容器中（白糖90克，30克加蛋黄，60克加蛋白） -
2蛋黄加30克白糖，搅拌均匀蓬松 -
3依次加入玉米油，，（加入一样搅拌均匀后再加入另一样 -
4加入牛奶 -
5最后加入玉米淀粉和低粉 -
6搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用 -
7蛋清内滴几滴白醋，用电动打蛋器打至起泡 -
8加入20克白糖，打至浓稠 -
9二次加入20克白糖，打至提起打蛋器后蛋白表面出现软软的尖角 -
10加入最后20克白糖，打到蛋白出现挺直的尖角，把盆倒扣过来蛋白也不会动 -
11取三分之一加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀（不要画圈，会消泡） -
12再次蛋糊倒回剩余的蛋白中，继续上下切拌成细腻的糊状 -
13最后加入可可粉， -
14切拌均匀 -
15烤盘上铺上油纸，倒入可可糊，抹平表面后，拿起烤盘，用一只手轻拍底部，震出大气泡烤箱170度预热，上下火，烤20分钟 -
16烤好后取出倒扣在晾架上，趁热撕去油纸后，再把油纸盖回，防止出现裂纹 -
17等冷却后倒过来，抹上炼奶， -
18慢慢卷起来 -
19稍定型后，切开即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
儿童
下午茶
快餐
- 桃山皮月饼
- 蝶豆花糯米饭
- 橙汁雪媚娘
- 鸡蛋炒黄瓜
- 杭椒牛柳
- 苏式鲜肉月饼
- 豆瓣酱
- 快手早餐蛋饼卷
- 芒果千层
- 手抓饼卷土豆
- 椒香咸味鸡
- 玫瑰花燕窝，养颜甜品~
- 私家香辣油辣椒
- 凉拌茄子
- 低盐减脂冬瓜海菜汤
- 鸡蛋丝瓜汤
- 青椒拌面皮
- 剁椒豇豆
- 土豆豆角鸡蛋焖饭
- 黄瓜木耳虾皮汤
- 毛豆米烧豆腐
- 青椒炒茄丝
- 时蔬炒面
- 蒜香蒸排骨
- 妈妈的味道:西红柿豆角咸汤
- fact-checking
- fact family
- faction
- factional
- factionalise
- factionalism
- factionalize
- factious
- factitious
- fact of life
- fact of the matter
- factoid
- factor
- factorial
- factor in
- 营屋（唐·杜甫）
- 营州歌（唐·高适）
- 营巢燕（清·周士彬）
- 营师常秉烛为人说气色戏成此绝（宋·叶适）
- 营建纪成诗（明·岳正）
- 营建纪成陈都堂命为阮太监题（明·韩雍）
- 营海轩诗（元末明初·邾经）
- 营涅槃忏还涂作诗并序（南北朝·江总）
- 营清泉精舍（明·黎民表）
- 营独山谷（元·郝经）
- 营盘口溪（清·张玉书）
- 营盟鸥榭既成以诗落之（清末近现代初·郑孝胥）
- 营缮所副姑苏陆云与予同年生而母尚无恙乞归（明·顾清）
- 营道堂绝句（金末元初·王寂）
- 营道斋（宋·何弃仲）
- 【历史绘本故事书】手绘中国系列（手绘中国文学地图+手绘中国简史）
- CEO的7堂财务管理课 从读懂财务报表到做好企业风险管控
- 人力资源管理工作手记 HR如何破解高频难题（套装上下册 赠工作手账）
- 城门
- 地方报业记者的职业角色(理论分析与个案研究)
- 加莫内达诗选(精)/荷马奖章桂冠诗人译丛
- 作文七十二课
- 立体主义
- 使命召唤(中国第七支赴南苏丹维和警队战地纪实)
- 回到伊萨卡
- 郑重其事的每一天
- 蜀地文心 四川文艺大家口述历史
- 化蛹为蝶
- 这才是我想要的语文书 现代小说分册
- 雪枫文学音乐课(古典音乐中的文学名著)