网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家庭版凉面
释义
家庭版凉面的做法
“这款是简化版的家庭式凉面,本来面条是要先煮拌油后上锅蒸的,家人一致说煮熟过凉水的面又简单又好吃,所以最繁琐的一道工序省了,我也是乐得偷懒了,嘻嘻……”

食材明细

主料
  • 圆面条 适量
辅料
  • 黄瓜 豆角
配料
  • 麻酱 适量
  • 芥末油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

家庭版凉面的做法步骤

  • 家庭版凉面的做法步骤:1
    1
    炒锅坐宽油,(比平常炒菜时的油多一些),放入花椒大料小火炸香,关火,晒凉,把花椒和大料捞出不要。
  • 家庭版凉面的做法步骤:2
    2
    容器里放适量麻酱,量要根据最后的成品可以成为较稀的糊状。
  • 家庭版凉面的做法步骤:3
    3
    麻酱中加入生抽、醋、芥末油、盐、芝麻,量按个人喜好添加。再加入少量的糖和味精。拌匀。
  • 家庭版凉面的做法步骤:4
    4
    把放凉的花椒油放入麻酱碗里,往一个方向搅拌,直到搅拌的麻酱很细,很匀。这样,料就做好了。可以一次多做点,放到冰箱里,以后就方便多了!
  • 家庭版凉面的做法步骤:5
    5
    小里脊肉切长丝(我是用绞肉机绞的),在肉里加点水,这样炒出的肉比较嫩。
  • 家庭版凉面的做法步骤:6
    6
    炒制肉丝时,多放点汤,这样可以拌面时用,有了肉汤的加入,味道更好呢。
  • 家庭版凉面的做法步骤:7
    7
    黄瓜切丝。
  • 家庭版凉面的做法步骤:8
    8
    豆角过水焯熟。(蔬菜可以按个人喜好和时令来变化。)
  • 家庭版凉面的做法步骤:9
    9
    鸡蛋炒熟。
  • 家庭版凉面的做法步骤:10
    10
    面条煮熟后过凉水。
  • 家庭版凉面的做法步骤:11
    11
    为了让麻酱放得久,所以没往里放蒜。这是我另捣的蒜,往里加了点芥末油和少量的盐。
  • 家庭版凉面的做法步骤:12
    12
    成了,开吃吧!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:50:59