“鲜黄花魚蛋白质较高，其肉质肥美，口感鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花魚非常新鲜洗净去鳞，去魚内脏反复洗净。 -
2将魚身切均匀的斜刀以便入味。 -
3锅中加入适量油、大料、花椒、桂皮炒香后捞出料渣。 -
4去掉料渣的油锅加入适量冰糖、老抽少许。 -
5加入适量开水烧开后下入黄花魚烧制。 -
6不断用汤浇入魚身使其入味，加入姜丝、盐炖制汤浓稠时下入葱花、蒜碎(继续烧浓稠上色)出锅。 -
7取出成品红烧黄花魚肉质肥嫩、口感鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐