“杏鲍菇味道鲜美，做法很多，今天我用蒸的方法，最后淋上鲍鱼汁，让其鲜美的鲍鱼味道更显浓郁。做好的味道非常棒，鲜香味美，做了两盘都被吃光光了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净。 -
2切连刀片，即两片连一起的片。 -
3肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。 -
4取适量肉馅加入杏鲍菇片中。 -
5逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。 -
6两盘均按上述方法弄好。 -
7蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。 -
8取出鲍鱼浓汁。 -
9把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。 -
10倒入鲍鱼汁烧开。 -
11把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。 -
12再用少许香葱做点缀即可享用。 -
13同样处理好两盘。
使用的厨具：蒸锅
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夏季食谱