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诗文 花椒鸡丁
释义
花椒鸡丁的做法
“喜欢麻辣口感的朋友们可以一试,非常过瘾!特别简单!”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2只
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 尖椒 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

花椒鸡丁的做法步骤

  • 花椒鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡腿两只洗净。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:2
    2
    去骨留肉。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁,.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:4
    4
    将辅料准备齐全。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:5
    5
    姜切小片、葱切中段,蒜切片。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:6
    6
    小红椒用剪刀剪段,青尖椒切片。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:7
    7
    油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:8
    8
    成金黄色就马上起锅。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:9
    9
    沥干鸡丁里的油水。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:10
    10
    重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:11
    11
    然后再放葱段蒜片姜片炒香。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:12
    12
    把沥好的鸡丁放入锅内。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:13
    13
    中火炒匀炒香。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:14
    14
    最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。
  • 花椒鸡丁的做法步骤:15
    15
    大火收一下汁就可以了。

小窍门

鸡沥油和水时最好沥的干一些,这样味道更香!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 1:28:14