食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制绿豆沙的做法步骤
-
1绿豆提前一天用水泡开，洗净。 -
2绿豆加入水，水稍微腌过绿豆1-2厘米，放入电压力锅中用高压压20分钟。 -
3压好等待减压，用漏勺捞出绿豆放入炒锅中，用擀面棒和勺子压烂绿豆。 -
4开小火加热绿豆蒸发掉水分，翻炒一会后加入白砂糖（如果喜欢很甜的话，糖的量可以跟绿豆按1:1来，我不喜欢太甜，所以只加了250g糖） -
5在翻炒的过程，往锅底多次加入少许玉米油，继续翻炒。 -
6翻炒至阻力很大，绿豆沙可以团成团即可。冷藏备用。（可以直接食用哦）
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
冰品
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