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自制绿豆沙
释义
食材明细
主料
绿豆
500g
白砂糖
250g
玉米油
少许
甜味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制绿豆沙的做法步骤
1
绿豆提前一天用水泡开,洗净。
2
绿豆加入水,水稍微腌过绿豆1-2厘米,放入电压力锅中用高压压20分钟。
3
压好等待减压,用漏勺捞出绿豆放入炒锅中,用擀面棒和勺子压烂绿豆。
4
开小火加热绿豆蒸发掉水分,翻炒一会后加入白砂糖(如果喜欢很甜的话,糖的量可以跟绿豆按1:1来,我不喜欢太甜,所以只加了250g糖)
5
在翻炒的过程,往锅底多次加入少许玉米油,继续翻炒。
6
翻炒至阻力很大,绿豆沙可以团成团即可。冷藏备用。(可以直接食用哦)
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 冰品 夏季食谱
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更新时间:2025/3/14 8:19:35