食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清汤牛肉的做法步骤
-
1牛肉切成拳头大小的块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。 -
2冷水入锅，加姜3大片、料酒20g，大火烧开，转中小火，用勺子一点点撇去浮沫，煮10分钟后捞出，冲洗干净。
-
3煮锅加入1/2的水，白酒20g，料酒20g。将煮牛肉调料除生姜、葱外全部装入料包，泡半小时，中间注意翻面。
-
4将煮好的牛肉冲洗干净放入铸铁锅中，水加满，下生姜片和葱段。
-
5大火煮开15分钟后捞出料包不用，继续小火炖煮一小时，关火冷却。
-
6成品图
-
7可做牛肉面。
-
8可切冷盘。
小窍门
1、煮过的调料冻入冰箱，下次还可以用，煮的时间稍延长点。
2.、铸铁锅密封效果比较好，水分损失比较少。
2.、铸铁锅密封效果比较好，水分损失比较少。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 儿童馒头
- 卷客卷饼：自制西餐厅里那些不菲的色拉
- 卷客教你自制烤猪蹄卷饼
- 自制一口一个迷你小披萨
- 家常葱油饼
- 肉松面包卷
- 牛肉碎蒸芋丝
- 玉米生菜沙拉
- 妙搭食谱 | 新手入门—蔓越莓提子饼干
- 苹果小米粥
- 韭菜鸡蛋包子
- 【台州】红糖馒头
- 紫菜蛋花汤
- 淡奶油蜜豆玛德琳
- 土豆焖肉
- 卤猪蹄
- 香辣基围虾
- 清蒸蟹
- 火腿沙拉意面
- 凉拌皮蛋豆腐
- 菜花炒肉（酱香）
- 香辣浇汁鱼
- 草莓山药
- 凉拌牛肉饺皮
- 赤小豆木瓜煲鲫鱼
- told off
- told sb do
- told you so
- to leam
- to left
- tolerated cld
- tolerated definition
- to let
- to let out
- to letter
- to lie down
- to like
- to linda
- to live
- to live in
- 襄阳舟夜（唐·白居易）
- 襄阳行（唐·张潮）
- 襄阳行（宋·鲍輗）
- 襄阳览古（明·区大相）
- 襄阳谣（明·李梦阳）
- 襄阳赋秋日江梅菊花（宋·陈造）
- 襄阳路逢寒食（唐·张说）
- 襄阳蹋铜蹄歌三首（南北朝·沈约）
- 襄阳蹋铜蹄歌三首（南北朝·萧衍）
- 襄阳蹋铜蹄（明·景翩翩）
- 襄阳蹋铜蹄（明·王世贞）
- 襄阳蹋铜鞮（明·王世贞）
- 襄阳过孟浩然旧居（唐·陈羽）
- 襄阳迟舒给事汝德从剑阁入蜀（明·陈吾德）
- 襄阳送刘近化山人北游（明·宋登春）
- 安静的勇气(下午茶)
- GCT逻辑快速通关(2014硕士学位研究生入学资格考试)
- 禅境中国(乐游中国)
- 薪酬体系设计与管理实务(附光盘第2版)/中小企业人力资源管理实务系列
- 完美构图
- 闻香识品牌
- 文艺中国(乐游中国)
- 电工技术基础
- 古今精品工程/清华汇智文库
- 留学省钱秘笈(一名中国大学生的历练感悟)
- 浪漫中国(乐游中国)
- 突发事件紧急医学救治指南
- 太阳能热水系统及其设计/太阳能热利用技术丛书
- 小麦高产创建
- 森林里的秘密(幾米作品)