食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清汤牛肉的做法步骤
-
1牛肉切成拳头大小的块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。 -
2冷水入锅，加姜3大片、料酒20g，大火烧开，转中小火，用勺子一点点撇去浮沫，煮10分钟后捞出，冲洗干净。
-
3煮锅加入1/2的水，白酒20g，料酒20g。将煮牛肉调料除生姜、葱外全部装入料包，泡半小时，中间注意翻面。
-
4将煮好的牛肉冲洗干净放入铸铁锅中，水加满，下生姜片和葱段。
-
5大火煮开15分钟后捞出料包不用，继续小火炖煮一小时，关火冷却。
-
6成品图
-
7可做牛肉面。
-
8可切冷盘。
小窍门
1、煮过的调料冻入冰箱，下次还可以用，煮的时间稍延长点。
2.、铸铁锅密封效果比较好，水分损失比较少。
2.、铸铁锅密封效果比较好，水分损失比较少。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 椰子片的另类吃法4：椰香扭纹面包
- 小熊马卡龙
- 韭菜拌豆腐
- 大理石磅蛋糕
- 营养均衡版土豆丝饼
- 爱糯米食品——紫薯汤圆
- 少年夫妻老来伴——番茄版手撕包菜
- 面包机之轻松做——年糕
- 玉米青豆沙拉
- 豆腐也疯狂——炸素脆条
- 家庭版自制冷面
- 冰糖红枣枸杞银耳粥
- 田园时光：荷叶包
- 甜甜酸酸的草莓果酱樱桃派
- 香菇玉米排骨汤
- 皮蛋瘦肉粥
- 芝麻糊
- 油饼
- 韩式炒年糕
- 秘制改良炸酱面
- 荠菜鸡蛋云吞
- 面肥版豆浆杂粮戗面馒头
- 香辣花生
- 香菇鲜肉包子
- 蔓越莓司康
- question time
- quick actions
- quick book
- quick check
- quick draw
- quickens things
- quicken to
- quickest route
- quickest way to lose weight
- quick format
- quick hide
- quick knife
- quick march
- quick maths
- quick minded
- 登独山（清·莫与俦）
- 登独石口边城远望作（清·纪迈宜）
- 登独秀台和徐意一韵（宋·李曾伯）
- 登独秀峰（明·释今辩）
- 登狮子岩示徐生（清·于云赞）
- 登狼山支云塔（当代·潘乐乐）
- 登狼山支云塔（清·包兰瑛）
- 登狼山醉题僧壁（元·成廷圭）
- 登狼山阁（宋·齐唐）
- 登狼山（宋·任伯雨）
- 登狼山（宋·吴及）
- 登狼山（宋·释元肇）
- 登狼山（清·魏力仁）
- 登狼山（清末民国初·俞明震）
- 登献花岩芙蓉阁（明·汤显祖）
- 兽药合理应用与联用手册(第2版双色印刷)
- 市场营销(网络时代的超越竞争第4版高等院校市场营销系列教材)
- 法院审理经济犯罪案件观点集成/法院审理案件观点集成丛书
- 晚清汉学家花之安儒学诠释研究
- 闲散一些也无可厚非/无可厚非生活伦理与美学
- 审计实务习题册(全国高等职业院校会计专业教材)
- 法官说民法典
- 上海卫星城规划与建设研究(1949-1977)
- 白居易诗歌英译赏析(汉文英文)/国学经典英译赏析丛书
- 工业机器人操作与编程(FANUC高级技能层级全国技工院校工业机器人应用与维护专业教材)
- 纵横捭阖说战国(中国先秦往事)
- 城市轨道交通新线车辆调试技术与管理
- 南方有高楼
- 民法典合同编与司法解释相关规定及典型案例指引
- 语溪淙淙