“妈妈是从老年代过来的人，始终认为牛奶不是她的菜，所以只要家里烤黄油一类饼干面包，她老人家得把防盗门打开透完了气儿才把门关上，所以我决定以后尽量用玉米油之类做饼干。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸味核桃瓜子苏打饼的做法步骤
-
1材料大集合，核桃切成碎丁，牛奶烫温热，融化酵母。 -
2牛奶酵母水、芝麻、核桃碎、瓜子仁一起倒入过筛的面粉、苏打粉中混合。 -
3混合物揉成团。不要使大劲，否则会起筋，饼干不是馒头哦，起筋就不酥脆了。 -
4加入玉米油继续揉至光滑不沾手，玉米油可以分次慢慢加入，根据咱们面粉吸油性自行调整。 -
5案板上撒少许面粉，开始擀成面片，喜欢厚重苏打口感的可以选择0.5厘米，个人比较爱薄脆的，擀了0.3厘米左右。 -
6切割面片，什么形状随你定，可以用模具抠形，切完用叉子打孔。边边角角扭转成酥条，这个酥条可以不打孔。 -
7表面喷盐水（如果之前把盐揉进面中了，现在要喷清水），盖上保鲜膜发酵10分钟。发酵到一半时记得预热烤箱奥。 -
8预热200度左右的烤箱，上色后关火，大约烤12分钟左右，用余温闷酥你的饼干，中途记得多翻看，不然真的会糊掉哦。 -
9取出晾凉后，就开吃吧！吃不完一定要放密封盒、罐中，这天阴的，绝对会潮。 -
10你可能要说怎么没看到瓜子仁，后面那个向日葵，就是它的出处啦，但因为从种子养到这么大，开花结果，瓜子仁奇小嘿嘿，只要是干果都可以切碎整进来，特别香。 -
11拍照技术有限，请前辈们多指正，在此感谢！ -
12夜晚雨天灯光实在够暗，凑合着看吧亲。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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