“上海的夏天真不好过，闷热。很难受，弄得人胃口全无。看网页，有人做排骨，想起家里还有豆鼓，马上要回淮北了，冰箱的东西得尽快解决完，干脆自己做个豆鼓排骨，少油还好吃。说做就做，晚上散步回来，就把排骨腌上。用酱油，一点冰糖腌上。盖保鲜膜，放冰箱里。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆鼓排骨的做法步骤
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1准备好调料，大蒜五瓣，切片，还有豆鼓，最好切碎。这样更容易入味。香味更浓。 -
2热锅凉油，放入切好的蒜片，炒至发黄。 -
3放入豆鼓爆出香味。 -
4然后放入排骨里，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏二十分钟入味。 -
5洗好的香菇切两半，盖到排骨上面。然后蒙上保鲜膜，放入蒸锅，蒸五十五十分钟。 -
6蒸好了，鼓香浓郁，撒点韭菜就可以开吃了。吃完后，汤不要倒掉，下点面条，放点醋，很好吃哦。 -
7是不是很好看？不仅好看，还很好吃呢！夏天做这道菜，省却了油烟之苦。
小窍门
蒸的时候包保鲜膜，可以防止香味流失。不过记得买质量好点的保鲜膜哦。
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱