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诗文	椰蓉蜜豆沙面包（附椰蓉馅的制作）
释义	食材明细 主料 高粉 300g 低粉 75g 牛奶 150g 淡奶油 85g 白砂糖 30g 盐 2g 干酵母 3g 辅料 黄油 40g 糖粉 40g 蛋液 20g 椰蓉 50g 奶粉 15g 配料 蛋液 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 椰蓉蜜豆沙面包的做法步骤 1 原料图。 2 黄油软化后和糖粉混合均匀。 3 将蛋液分次加入拌好的步骤2中。 4 加入奶粉混合均匀。 5 加入椰蓉混合均匀。 6 做好的椰蓉馅由于含有黄油，因此在制作前需放入冰箱冷藏。 7 做好的蜜豆用搅拌机打磨成豆沙。 8 将面团的材料全部倒入面包机中。（注意盐和酵母要分开） 9 面团揉至扩展阶段。 10 发酵至2—2.5倍大。 11 发酵好的面团分成18个剂子，排气滚圆。中间发酵10分钟。 12 取一个剂子擀成椭圆形面片，平铺上蜜豆沙。 13 再包入一小块椰蓉馅。 14 从上往下卷起。 15 卷好的面团放入刷了油的蛋糕模中，最后发酵2—2.5倍大。 16 发酵好的面团。 17 面团上刷上蛋液。 18 烤箱180°预热10分钟后，将面团放入，180°上下火烤制20分钟。（依据各家烤箱而定） 19 烤好的面包冷却脱模。 20 揉面过头，导致面筋断裂，虽然拉不出丝，但内部组织仍旧相当松软。 使用的厨具：食物调理机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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