食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉蜜豆沙面包的做法步骤
-
1原料图。 -
2黄油软化后和糖粉混合均匀。 -
3将蛋液分次加入拌好的步骤2中。 -
4加入奶粉混合均匀。 -
5加入椰蓉混合均匀。 -
6做好的椰蓉馅由于含有黄油，因此在制作前需放入冰箱冷藏。 -
7做好的蜜豆用搅拌机打磨成豆沙。 -
8将面团的材料全部倒入面包机中。（注意盐和酵母要分开） -
9面团揉至扩展阶段。 -
10发酵至2—2.5倍大。 -
11发酵好的面团分成18个剂子，排气滚圆。中间发酵10分钟。 -
12取一个剂子擀成椭圆形面片，平铺上蜜豆沙。 -
13再包入一小块椰蓉馅。 -
14从上往下卷起。 -
15卷好的面团放入刷了油的蛋糕模中，最后发酵2—2.5倍大。 -
16发酵好的面团。 -
17面团上刷上蛋液。 -
18烤箱180°预热10分钟后，将面团放入，180°上下火烤制20分钟。（依据各家烤箱而定） -
19烤好的面包冷却脱模。 -
20揉面过头，导致面筋断裂，虽然拉不出丝，但内部组织仍旧相当松软。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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