食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
四川冲菜的做法步骤
-
1将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。 -
2将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。 -
3将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味。 -
4第二天，将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可。
小窍门
(1)菜在洗干净后一定要把多余的水分沥干再切，过多的水分使菜口感不好。
(2)菜芯炒至微熟即可，这样利于发酵产生芥末味；未开花的菜花越多，越容易制作这道菜。
(2)菜芯炒至微熟即可，这样利于发酵产生芥末味；未开花的菜花越多，越容易制作这道菜。
所属分类：
热菜
川菜
- 五香花生米
- 丹麦竹签串烧
- 醋溜山药
- 蛋挞
- 烙春饼
- 家常萝卜粉丝汤
- 金手指油条
- 菠菜凉皮
- 无花果雪梨百合甜汤
- 红枣姜片苹果刮油汤
- 尖椒炒章鱼
- 粘粘饼
- 香菜梗炒牛肉
- 食蔬大拌菜
- 牛肉沙拉
- 金汤海参
- 洋葱炒猪肚
- 慢醇猕猴桃汁
- 豆豉五花肉片炒土豆
- 果蔬鸡蛋沙拉
- 鸡蛋手擀面
- 胡萝卜青椒炒猪肚
- 紫菜包饭
- 春卷
- 香辣茄条
- 雕什么什么镂的成语
- 雕什么什么食的成语
- 雕什么刻什么的成语
- 雕什么双什么的成语
- 雕什么增什么的成语
- 雕什么小什么的成语
- 雕什么峻什么的成语
- 雕什么掐什么的成语
- 雕什么末什么的成语
- 雕什么焦什么的成语
- 雕什么玉什么的成语
- 雕什么琢什么的成语
- 雕什么画什么的成语
- 雕什么碧什么的成语
- 雕什么篆什么的成语
- 留别归云草堂（清·钱林）
- 留别当湖诸人士（清·舒瞻）
- 留别彦上人（宋·贺铸）
- 留别彦远（明末清初·龚鼎孳）
- 留别彭士云管勾（明·李昱）
- 留别彰德军从事范校书（唐·高骈）
- 留别徐子明奉使闽浙（明·韩殷）
- 留别徐季纯（宋·赵蕃）
- 留别徐斯远时斯远将赴朱晦庵之约三首（宋·赵蕃）
- 留别徐电发（清·冯廷櫆）
- 留别徐闻绅士（清末民国初·许南英）
- 留别微之（唐·白居易）
- 留别心老（宋·陈与义）
- 留别忠州书院诸生（清·金朝觐）
- 留别念空（明·圆复）
- 数字电子技术基础简明教程<第3版>同步辅导及习题全解(新版)/高校经典教材同步辅导丛书
- 船舶修造英语(附光盘)
- 金牌网管师<中级>大中型企业网络组建配置与管理(全国网管技能水平考试唯一指定教材全国网管师职业评定指定考试教材)
- Visual Basic程序设计教程(普通高等教育十一五规划教材)
- 电工学电工技术<第7版上>同步辅导及习题全解(新版)/高校经典教材同步辅导丛书
- 音乐鉴赏(高等院校音乐类十一五规划教材)
- Photoshop图像处理自学实战手册(附光盘)
- 空间综合人文学与社会科学研究(精)
- 可持续发展的新进展(第3卷)
- 生命科学导论(21世纪高等院校教材)
- 中国煤层气技术可采资源潜力(卷7)(精)/煤层气成藏机制及经济开采基础研究丛书
- 微生物学(第2版全国高职高专药学类专业规划教材)
- 网络信息安全原理
- 土壤风蚀测试与控制技术
- 临床药物治疗学(案例版供药学药物制剂临床药学中药学制药工程医药营销等药学类专业使用全国高等医药院校规划教材)