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诗文 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道
释义
【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法
“中秋到了,又是开始吃柚子的季节。今天买了一个刚从树上摘下来的大大柚子,快有7斤啦。把肉剥出来吃,皮也没舍得丢掉,因为刚摘下来的没有在上面涂任何防腐的东东。想起童年时候,妈妈经常把吃了肉后的柚子皮煮了再炒给家人吃。于是我也效仿一下吧,以往的柚子皮通常都是晒干,用无纺袋子装着,放车子里头当清新剂用。又或者放冰箱除味道,吃是没有吃过,总担心有防腐剂。还有青色的那层皮,我经常削下来煮水洗头发,可以让头发光滑乌黑亮丽还可以去头皮屑哦。。。这就叫做物尽其用啦,哈哈。。。”

食材明细

主料
  • 柚子皮 1个
辅料
  • 蒜头 5瓣
配料
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

猪油焖柚子皮的做法步骤

  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:1
    1
    新鲜的柚子削掉青色的皮,只要白色的那些。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:2
    2
    之后切成小块。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:3
    3
    切好后放锅,倒进清水,开火煮10分钟。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:4
    4
    中途用铲子翻动。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:5
    5
    煮好后,捞起来用冷水过两道,第三道水先不道,把果皮泡半小时。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:6
    6
    泡好后,尝一下如果没有苦涩味就可以捞起来把水分挤干,
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:7
    7
    锅烧热,把果皮放里头翻炒,目的是把水分弄干。之后盛起来。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:8
    8
    大蒜用刀拍随,热锅下点猪油和花生油,把蒜放进去爆香。
  • 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤:9
    9
    接着把炒过的果皮放进去翻炒,大概10分钟吧,觉得够香就可以了。加适量的盐,酱油可要可不要。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 7:07:03