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诗文	青瓜牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 150克 青瓜 1根 辅料 姜丝 适量 配料 生粉 1小勺 花生油 适量 盐 适量 麻油 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 青瓜牛肉的做法步骤 1 牛肉切成小薄片，用调料调好味道，放20分钟。 2 青瓜去掉头和尾，还有部分皮。然后放冰水里面泡10分钟。这样青瓜会更加嫩脆。 3 泡好的青瓜切成滚刀。 4 下小许油，先把青瓜炒到七八分熟，盛起来。 5 锅重新加热，下油， 6 把牛肉放进去爆炒1分钟。 7 然后把青瓜倒进去翻动，时间不要太长，2分钟就好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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