“这道汤是最平常不过了，也是最适合一家大小喝的汤。简单，营养，美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1新鲜鲫鱼收拾干净(大小最好在500克以内) -
2因为今天买的鱼稍微大了点,我把它切成了两段，卖相就没那么好看了，不过自己吃的，就不用讲究那么多了，味道好就行了对不？哈哈 -
3豆腐切小方块，用沸水焯一下 -
4焯好的豆腐沥干水份备用 -
5鲫鱼汤不必用多的调料，就是为了保持它本身的鲜味。一片姜，几根葱和香菜就够啦 -
6锅内油烧热后放鲫鱼稍稍煎一下 -
7两面都煎至紧皮就可以啦 -
8鱼煎好后，加入水煮开（水以没过鱼为宜），随后放豆腐煮半个小时左右，同时别忘了放一小勺醋去腥味。 -
9半个小时后，鱼汤煮成奶白色，放盐调味，撒葱花跟香菜就可以出锅啦(我没有放鸡精,因为觉得汤本身已经很鲜了) -
10奶白色的汤配上绿油油的香菜,是不是看得很舒服呢?
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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