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诗文 全家都爱---鲫鱼豆腐汤
释义
全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法
“这道汤是最平常不过了，也是最适合一家大小喝的汤。简单，营养，美味。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 500克
辅料
  • 豆腐 200克
配料
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1
    1
    新鲜鲫鱼收拾干净(大小最好在500克以内)
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：2
    2
    因为今天买的鱼稍微大了点,我把它切成了两段，卖相就没那么好看了，不过自己吃的，就不用讲究那么多了，味道好就行了对不？哈哈
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：3
    3
    豆腐切小方块，用沸水焯一下
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：4
    4
    焯好的豆腐沥干水份备用
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：5
    5
    鲫鱼汤不必用多的调料，就是为了保持它本身的鲜味。一片姜，几根葱和香菜就够啦
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：6
    6
    锅内油烧热后放鲫鱼稍稍煎一下
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：7
    7
    两面都煎至紧皮就可以啦
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：8
    8
    鱼煎好后，加入水煮开（水以没过鱼为宜），随后放豆腐煮半个小时左右，同时别忘了放一小勺醋去腥味。
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：9
    9
    半个小时后，鱼汤煮成奶白色，放盐调味，撒葱花跟香菜就可以出锅啦(我没有放鸡精,因为觉得汤本身已经很鲜了)
  • 全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：10
    10
    奶白色的汤配上绿油油的香菜,是不是看得很舒服呢?
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   私房菜   汤羹   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/10 13:29:31