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诗文	巧克力海绵蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 60g 鸡蛋 3个 细砂糖 50g 30g 可可粉 20g 黄油 30g 甜味 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 巧克力海绵蛋糕的做法步骤 1 蛋白、蛋黄分开；黄油隔水加热至溶化液态；可可粉、低粉筛好备用。 2 打蛋器将蛋白打发，50g的细砂糖要分三次加入蛋白，打发到可以拉出小角就行了，湿性发泡就行了，打好后放置一边 3 蛋黄加入剩下的30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松 4 颜色变浅后，将溶化的黄油分三次倒入，并用打蛋器继续搅拌均匀，打成浓稠的蛋黄糊就完成了 5 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀 6 再将拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白，拌匀 7 再加入60g的低粉拌啊拌，拌啊拌，拌匀 8 将拌好的糊倒入8寸方形烤盘，放入烤箱，170°，18分钟左右 9 大功告成！ 10 味道还不错 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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