食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌凤爪冻的做法步骤
-
1鸡爪洗净，剪去指甲。 -
2把鸡爪放入锅内，加入生姜，花椒，料酒煮五分钟左右。 -
3煮好的鸡爪用清水洗去浮沫，冲洗干净。 -
4再次加水加生姜煮开，盖上盖子，用中火煮一个小时。 -
5煮好后，把生姜虑干净，汤一定要煮到奶白色，把胶原蛋白都煮出来。倒入盒中放入冰箱冷冻一会。
-
6胡萝卜切好焯水，大蒜切碎各黄瓜放在一起。 -
7冻好的凤爪冻改刀切条。 -
8最后把调料拌在一起搅匀，淋在凤爪冻上即可。
使用的厨具：煮锅
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