食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰爽凉糕的做法步骤
-
1准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水 -
2把两种粉和水搅到一起 -
3将搅好的浆水倒一半在碗里 -
4小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边搅 -
5有些稠的时候端离灶上，放到一张湿帕子上（不要煮糊了）把碗里的浆水分次加入小锅里，每加一次一定要搅融合再加 -
6将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里，水开后蒸十五到二十分钟 -
7蒸好后取出放凉然后入冰箱 -
8把红糖放进容器里加少量的水，隔水熬煮，煮好的红糖浓浓的就是红糖浆，如果想要红糖水，就多加点水在红糖里熬 -
9取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了
小窍门
这个一次不要做多了，因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃
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