食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯滋滋豆沙卷的做法步骤
-
1所用主要材料：糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。 -
2糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里，搅拌均匀。 -
3加橄榄油跟适量清水拌成糊糊，稠的酸奶的那种厚度。 -
4蒸锅里大火蒸30分钟后关火，将它凉透。 -
5取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里，擀成厚度适中的片，约是0.5厘米的厚度。 -
6将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。 -
7剪掉上面那层保鲜袋，将豆沙挤在糯米片儿的一侧，以此类推。 -
8手上擦上些橄榄油，双手轻推，将糯米片儿卷起来，以此类推。 -
9取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下，使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。 -
10取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下，使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。 -
11取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下，使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。 -
12取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下，使之均匀沾上抹茶粉。 -
13上述的量，一共卷了四种口味的。 -
14用刀切下即可，糯滋滋的豆沙卷就做好喽，好看又好吃。
小窍门
1、蒸好的糯米团得凉透后，才可以放保鲜袋里擀
2、事先在面板上铺上一层保鲜膜，再放芝麻等，最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动，这样容易操作
（我第一次做时，直接将擀好的糯米片儿放在面板上，结果都粘在面板上了，血的教训啊）
3、切的时候，将刀在凉开水里浸下，再切，切几刀再浸下，这样切不容易粘连
2、事先在面板上铺上一层保鲜膜，再放芝麻等，最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动，这样容易操作
（我第一次做时，直接将擀好的糯米片儿放在面板上，结果都粘在面板上了，血的教训啊）
3、切的时候，将刀在凉开水里浸下，再切，切几刀再浸下，这样切不容易粘连
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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