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诗文
老坛泡椒凤爪
释义
食材明细
主料
凤爪
适量
辅料
米酒
适量
八角
适量
生姜
适量
蒜子
适量
桂皮
适量
香叶
适量
丁香
适量
花椒
适量
胡椒粒
适量
微辣 口味
腌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
老坛泡椒凤爪的做法步骤
1
1.凤爪斩小待用;
2
2.坐锅烧水下米酒、姜片凤爪,沸腾后转中火,撇去浮沫煮8分钟;
3
3.凤爪用凉水冲洗浸泡3小时;
4
4.取一大碗,将生姜蒜子、八角桂皮香叶丁香花椒胡椒粒、老坛泡椒、老坛泡椒水、米醋、米酒、矿泉水混合成腌汁;
5
5.凤爪放入腌汁,封保鲜膜,入冰箱腌制3小时以上
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 小吃 重庆小吃 重庆菜
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更新时间:2025/3/18 5:22:33