食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茄丁肉酱胡萝卜面的做法步骤
-
1将面条原料混合，揉成团，饧30分钟后再揉，再饧30分钟。 -
2饧面的时候，来做一下茄丁肉酱：将香菇、小米椒、蒜切碎。 -
3将瘦肉剁碎。 -
4茄子切成丁，用水浸泡。 -
5炒锅放适量油烧热，下肉末翻炒。 -
6肉末变色后，下料酒、和第2步中的配料，炒香。 -
7再下老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。 -
8下茄丁炒匀。 -
9放一小碗水，转小火，慢炒。 -
10直至汤汁浓稠，茄丁肉酱就炒好了。 -
11再来揉面，饧好的面好揉多了。将面团揉匀。 -
12擀成大薄片。 -
13再切成面条。 -
14切好的面条撒上面粉防粘。 -
15将面条焯水。 -
16煮熟，捞出放入碗里，浇上肉酱、胡萝卜丝和黄瓜丝即可！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
早餐
- 小黄鱼烧豆腐
- 水煮鱼
- 嫩滑鸡蛋羹
- 【苏菜】百姓餐桌上的鲜香爽滑----蟹黄豆腐
- 红烧茄条
- 【注定了一生要一起“旅行”】相恋苦瓜炒肉
- 念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾
- 打蛋器版冰淇淋
- 黄狗钻洞（空心菜梗炒黄豆）
- 牛肉香菇玉米水饺
- 不油不腻—笋干红烧肉
- 韩国红烧鸡块
- 比翼烤翅
- 酸辣土豆丝
- 韩国炖排骨
- 韩国拌橡子果凉粉
- 蛤蛎意面
- 梅菜炒牛肉
- 番茄皮肚面
- 香菇肉末汤面
- 红烧牛腩
- 炒羊奶
- 地三鲜
- 炸茄盒
- 蒜苗炒蛋
- lochia
- Loch Ness
- lock
- lock
- lockable
- lock away
- lockbox
- lock down
- lockdown
- lock down
- lockdown weight
- locked
- locked-in
- locked out
- locker
- 寿友人林仲乔（宋·李刘）
- 寿友人（宋·周申）
- 寿友人（宋·李刘）
- 寿友人（宋·潘牥）
- 寿友人（宋·萧泰来）
- 寿友人（明·胡奎）
- 寿友人（明·胡奎）
- 寿友华甲有引（清·罗秀惠）
- 寿双桂天公（明·成鹫）
- 寿叔坎六十（近现代·程千帆）
- 寿叔文（宋·苏轼）
- 寿叔母朱孺人六十初度（明·佘翔）
- 寿叔祖母（宋·陈傅良）
- 寿叙庵司马弟（明·杨慎）
- 寿台州黄守（宋·王之望）
- 幽冥里的华丽--高句丽壁画服饰的识读剖析与演绎(精)/丝瓷之路博览
- 硬骨头连
- 艰难世界(@2015)
- 山光水影
- 凡人鲁迅(那些年鲁迅经历的笔墨官司)
- 入口即化(巫昂的美食天涯)
- 科举制度与近代文化(修订本)
- 谁得到了爱因斯坦的办公室(普林斯顿高等研究院的大师们)
- 西藏脸书(一个时代的藏人肖像1)
- 西藏脸书(一个时代的藏人肖像2)
- 一品医女(上下)
- 邵家有女(上下)
- 青春因梦想而绚丽
- 浴血太平洋(一个海军陆战队员瓜岛战役亲历记)
- 最伟大的一周(六天改变二战进程)