正宗小炒肉片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	小炒肉片
释义	“小炒肉，也就是辣椒炒肉，主要食材是五花肉和椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜、开胃菜” 食材明细主料五花肉半斤青杭椒适量红杭椒适量辅料油适量葱适量盐适量酱适量醋适量蒜适量姜适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度小炒肉片的做法步骤 1 先把整块的五花肉煮熟，煮的时候放点料酒就可以了，水要没过肉 2 肉洗净切薄片 3 青椒、红椒切丝 4 葱2根切成葱花，大蒜和姜切末 5 热锅冷油，爆香葱姜蒜末 6 下肉片，小火慢煸 7 等肉煸至边缘卷翘，有点焦黄，下红椒丝，煸半分钟左右 8 放入青椒 9 加入调味料盐、味精以及最关键调味料-郫县豆瓣酱。 10 盛盘使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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