“木耳炒山药营养丰富、脆嫩爽口。黑木耳又被誉为“素中之王”，是荤素食品中含铁量之最。多吃木耳养血驻颜，令人肌肤红润，并可预防缺铁性贫血。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳炒山药的做法步骤
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1山药洗干净去皮切成薄片用清水浸泡。 -
2木耳清洗干净焯水两分钟。
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3锅中烧水，水开后加少许盐将山药焯水一分钟捞出。
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4木耳和山药焯水过凉水沥干水分备用。
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5青红椒切成菱形片。
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6大蒜和大葱洗干净切成片，生姜切成末。
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7锅中倒油，爆香葱姜蒜加适量料酒翻炒均匀。
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8将山药、木耳、青红椒放进去里面加盐、鸡精、白糖和少量清水翻炒均匀。
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9加半碗水淀粉翻炒两下。
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10加少许香油翻炒均匀。
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11关火装盘。
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12成品图。
小窍门
1.过敏性皮肤的朋友给山药去皮时一定要戴上一次性手套。
使用的厨具：不粘锅
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