食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1豆角择成约一寸的段，洗净。 -
2配料准备好。 -
3烧开一锅水，将豆角倒入焯水。 -
4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。 -
5豆角焯好后出锅备用。 -
6炒锅放油，烧热，下配料炒香。 -
7再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。 -
8至茄子有点软了，下豆角。 -
9豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。 -
10再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。 -
11茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
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