“新韭菜配新鲜的猪肉，加上鲜姜和花椒面调味，让发面包子更具咸鲜之口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉包子的做法步骤
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1韭菜洗净，切末。 -
2姜切末，花椒炒熟，研末。
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3黑木耳泡发，切末。
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4花生油烧热，晾凉，备食盐、酱油。
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5五花肉切丁。
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6将猪肉、韭菜、佐料拌匀，制成包子陷。
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7将发制好的面团做成面剂儿。
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8擀成面皮。
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9包入肉馅。
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10饧发十五分钟。
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11蒸锅将水烧开，笼布凉水打湿，将包子宽松摆放锅内。
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12大火蒸十六分钟。
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13关火后等一分钟开盖。
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14接出装盘。
小窍门
面可以提前半天饧发；姜末和花椒面一定要有；包子一定要饧好了再装锅；装锅烧水要先烧开。关火后要停一分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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