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诗文 清蒸蘑菇盒
释义
清蒸蘑菇盒的做法

食材明细

主料
  • 蘑菇 150克
  • 猪肉 80克
辅料
  • 胡萝卜 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 5个
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸蘑菇盒的做法步骤

  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切成丁
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:2
    2
    小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:3
    3
    蘑菇挖去根部
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:4
    4
    把根部剁碎
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:5
    5
    猪肉先切成厚片
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:6
    6
    把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:7
    7
    把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:8
    8
    把肉酱放入碗里,打入一个鸡蛋
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:9
    9
    加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:10
    10
    取适量的肉酱放入蘑菇内
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:11
    11
    锅里加入大量的水,煮沸
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:12
    12
    再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:13
    13
    上锅大火蒸8-12分钟
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:14
    14
    蒸好后,把蘑菇先拿出来装盘,把蒸出来的汁水,倒入锅中
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:15
    15
    加少许的盐,味精调味
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:16
    16
    取少许的淀粉调成水淀粉
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:17
    17
    把水淀粉加入到汁水里,搅拌均匀
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤:18
    18
    把汁水淋到蘑菇上去

小窍门

1.蘑菇个头挑稍许大些的,这样肉装的比较多
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的,我是真好多了点胡萝卜想用掉而已
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 2:57:02