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诗文 清蒸蘑菇盒
释义
清蒸蘑菇盒的做法

食材明细

主料
  • 蘑菇 150克
  • 猪肉 80克
辅料
  • 胡萝卜 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 5个
配料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸蘑菇盒的做法步骤

  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切成丁
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：2
    2
    小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：3
    3
    蘑菇挖去根部
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：4
    4
    把根部剁碎
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：5
    5
    猪肉先切成厚片
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：6
    6
    把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：7
    7
    把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：8
    8
    把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：9
    9
    加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：10
    10
    取适量的肉酱放入蘑菇内
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：11
    11
    锅里加入大量的水，煮沸
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：12
    12
    再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：13
    13
    上锅大火蒸8-12分钟
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：14
    14
    蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：15
    15
    加少许的盐，味精调味
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：16
    16
    取少许的淀粉调成水淀粉
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：17
    17
    把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
  • 清蒸蘑菇盒的做法步骤：18
    18
    把汁水淋到蘑菇上去

小窍门

1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2026/7/27 8:47:46