“冬季是红薯最好吃的季节，秋收的红薯放置一段时间后水分会转化成糖分，这时的红薯甜味更纯，口感也软糯。煲糖水最合适不过啦~~红薯有以下功效：抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
红薯和菰米一起熬糖水，口感层次分明，软糯清甜的红薯和嚼劲十足的菰米形成明显的对比。特别！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番薯菰米糖水的做法步骤
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1菰米隔晚浸泡。或提前两天浸泡好放进冰箱保鲜，煲汤取出即可。 -
2红薯去皮洗净、切大粒，菰米捞起沥干水。 -
3菰米、红薯、冰糖一起放入电压力锅内，加上足量的清水。 -
4电压力锅遮上盖，通电，按熬粥键，开始工作。（15分钟） -
5糖水煲好后、让电压力锅自动泄压。（最好焖20分钟左右） -
6搅匀舀起即可食用。
小窍门
用电压力锅比较省时，如用普通汤锅煮开后要小火慢熬1个小时左右。甜度自己调整。红薯本身甜味很足，也不要加太多糖分。
使用的厨具：电压力锅
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