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诗文
豆芽素炒饼
释义
食材明细
主料
饼丝
250g
豆芽
100g
辅料
盐
5g
味极鲜
2勺
蚝油
1勺
葱花
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆芽素炒饼的做法步骤
1
豆芽买回来用清水洗一下,然后浸泡15分钟,去掉农药残留
2
我们自己家烙的饼,切成饼丝,也可以买现成的饼丝
3
热锅凉油,放入葱花爆香。
4
放入控干水分的豆芽翻炒(水分不需控特别干)
5
加入耗油
6
加入味极鲜
7
加入盐,如果吃的口味淡,这步可省略,因为味极鲜和耗油都比较咸。根据自己口味添加
8
翻炒均匀后加入饼丝,继续翻炒,这时旺火改小火,避免火太大糊锅,再有可以让饼丝饱饱地吸收汤汁,期间不停翻炒,如有糊锅情况可适当加少许水
9
待饼丝变软上色后盛出装盘,抱歉我不会摆盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 22:21:34