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诗文 红枣土鸡汤
释义
红枣土鸡汤的做法
“亲爱的小姨特地托人从乡下抓了2只土鸡送我家来,这月子里汤还是要喝的,但是清淡点好,所以我叫妈妈弄的时候去掉了厚厚的油脂和颈部上的鸡皮,这样油就少多了,今天的这款红枣桂圆鸡汤喝适合在月子里喝的哦!”

食材明细

主料
  • 土鸡 1只
辅料
  • 红枣 8颗
  • 桂圆 5颗
  • 生姜 适量
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红枣土鸡汤的做法步骤

  • 红枣土鸡汤的做法步骤:1
    1
    将鸡处理好,洗净剁成块
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,慢慢煮开
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:3
    3
    煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:4
    4
    煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:5
    5
    在沙煲里面倒入烧开的水
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:6
    6
    然后将鸡块倒进去
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:7
    7
    加入姜片,红枣和桂圆
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:8
    8
    加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时
  • 红枣土鸡汤的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐调味就做好了!

小窍门

排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/11 21:49:20