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诗文
自制糯米肠
释义
食材明细
主料
糯米
500克
辅料
老抽
两大勺
盐
一大勺
清水
适量
糖
一勺
腊肠
七个
香肠
三个
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制糯米肠的做法步骤
1
糯米放入老抽,盐,糖,清水泡至一宿
2
腊肠和香肠切小丁
3
糯米泡好了之后捞到一个干净的平板上,控干水
4
控干水之后,放入腊肠和香肠丁
5
用手搅拌均匀
6
肠衣先用温水洗干净盐渍,之后再泡一会
7
然后将泡好的肠衣套到灌肠器上
8
之后放入腌制好的糯米,用筷子一点一点的的往下戳,这一步太痛苦了,累哭
9
灌得不要太满,因为糯米受热会膨胀,所以八分满即可
10
都换好了之后用麻绳分成一段一段的
11
然后放入蒸锅蒸制,上汽三十分钟左右即可
12
成品图
13
成品图
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成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 20:31:30