食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制糯米肠的做法步骤
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1糯米放入老抽，盐，糖，清水泡至一宿 -
2腊肠和香肠切小丁
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3糯米泡好了之后捞到一个干净的平板上，控干水
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4控干水之后，放入腊肠和香肠丁
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5用手搅拌均匀
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6肠衣先用温水洗干净盐渍，之后再泡一会
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7然后将泡好的肠衣套到灌肠器上
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8之后放入腌制好的糯米，用筷子一点一点的的往下戳，这一步太痛苦了，累哭
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9灌得不要太满，因为糯米受热会膨胀，所以八分满即可
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10都换好了之后用麻绳分成一段一段的
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11然后放入蒸锅蒸制，上汽三十分钟左右即可
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12成品图
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13成品图
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14成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜