网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 锅烧鸡
释义
锅烧鸡的做法
“外酥里嫩,口水随人而定。”

食材明细

主料
  • 整鸡 (或鸡腿)500g
辅料
  • 生菜 两片
  • 孜然 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

锅烧鸡的做法步骤

  • 1
    先把两只鸡腿洗净,凉水下锅煮制,去除血污。
  • 2
    用盐,味精,鸡精,料酒,葱姜腌制二十分钟,腌制时用牙签把鸡腿上扎些眼,容易入味。腌制二十分钟。
  • 3
    放入蒸锅中把鸡腿蒸制一个半小时左右。
  • 4
    调糊,用鸡蛋和淀粉还有面粉调制,希稠度看能不能均匀包住筷子。
  • 5
    把蒸熟的鸡腿除去骨头,然后吧调好的糊均匀的涂抹在鸡肉前面。
  • 6
    把裹好糊的鸡肉下去油锅中炸制酥脆,捞出改到成条即刻,生菜垫在盘底上放炸好的鸡肉。
  • 7
    想吃什么口味就可以撒什么调味料,一般为椒盐,五香,孜然,麻辣。

小窍门

炸制时一般为四五成油温就下。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 16:15:26