“印度咖喱面包蟹，配上炸馒头口感更好”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱面包蟹的做法步骤
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1新鲜活面包蟹一只，用刷子刷洗干净 -
2切段后加料酒，葱姜，黑胡椒，少许盐腌制两小时
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3准备好洋葱及葱姜
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4将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液
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5放至油锅炸至金黄捞起，沥干油份
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6将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内，快速锁住黄的鲜味，也不容易使黄破碎
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7将炸好的蟹沥干油份
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8热油锅煸炒葱姜，洋葱
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9倒入准备好的面包蟹
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10加入印度咖喱进行翻炒后，加入盐，生抽，蜂蜜，海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右（也可以根据不同咖喱口味进行调整）
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11出锅装盘，加入迷迭香装饰
小窍门
不同咖喱咸度不一样，需要根据自己的咖喱进行调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜