“土豆炖鸡丁，我家小朋友喜欢吃的菜，用的是鸡脯肉，因为小朋友说这肉没肉筋和骨头，吃起来过瘾。其实，换作鸡腿肉，会更好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆鸡丁的做法步骤
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1土豆和鸡脯肉分别切丁。 -
2鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。 -
3锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。 -
4加入土豆翻炒。 -
5加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。 -
6当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。
小窍门
如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。
使用的厨具：炒锅
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