食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
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1准备所有材料。低粉、黑芝麻粉和盐混合均匀过筛两遍备用。 -
2蛋白几滴白醋打至醋泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，打蛋头提起来，尾端成倒直立三角形状。 -
3蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖化。 -
4分次3次加入色拉油，搅拌均匀。 -
5加入牛奶搅拌均匀。 -
6加入过筛粉类，翻拌均匀。 -
7取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，搅拌均匀。 -
8把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀。 -
9最后把面糊倒入8寸活底模中，轻震几下。 -
10烤箱150度预热，上下管倒数第二层，烤55分钟左右，出炉后马上倒扣，凉透后即可脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙