食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1排骨焯水后煮20分钟.肉汤留小半碗 -
2用两汤匙酱油，两汤匙醋和姜片腌渍十分钟 -
3腌好的排骨用清水冲洗，然后沥干水分，锅里放少许油煎到两面黄（也可以不冲洗直接煎） -
4煎好的排骨起锅，锅里留少许油，放入冰糖熬化，加入腌排骨的酱油醋汁 -
5排骨倒入锅里，加入留着的半碗肉汤（也可以是清水），加入盐和味精，小火焖十分钟，大火收汁 -
6起锅时加入适量的葱花和芝麻（其实可以不加，为了好看，我加了一点）
小窍门
1酱油可以是黄豆酱油，也可以是老抽，那样容易上色，实在没有也可以用生抽，只是颜色没那么黄2有白糖的最好用白糖，两汤匙就够了，家里没有白糖了，所以我用的冰糖
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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