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诗文 酸甜芝麻饼
释义
酸甜芝麻饼的做法
“酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻饼,咬上一口,满嘴香喷喷,酸甜的京糕丁,让饼饼吃起来竟不感到油腻,吃一个,还想再来一个。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 300克
  • 紫薯 一个
辅料
  • 京糕 100克
  • 芝麻 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芝麻饼的做法步骤

  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净、去皮、切片,放入锅中蒸熟。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:2
    2
    将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:3
    3
    面团分成小剂子,揉圆。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:4
    4
    取一个小圆球,用拇指和食指边转边捏压,做成小窝头状。放入适量的京糕丁,再用虎口边转动,边将收口不断收紧,最后封严,压成饼状。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:5
    5
    将饼的两面粘满芝麻。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:6
    6
    平锅中放少许油,油热后将小饼放入锅中。
  • 酸甜芝麻饼的做法步骤:7
    7
    两面煎黄即可。

小窍门

先在小饼上蘸点水,再粘芝麻容易些,两面粘好后再用手拍一拍,芝麻会粘得更牢一些。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2024/10/19 13:33:00