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诗文 铜锣烧(炒锅版)
释义
铜锣烧(炒锅版)的做法
“我馋铜锣烧很久了,不是因为我犯懒,是因为我没有不粘锅。今天早上起床后,发现冰箱里空空如也,一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿,吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意,老公不喜欢吃煎饼,但别的我真想不到做什么,索性试下铜锣烧吧,虽然只有一口烧锅,不尝试怎么知道能不能成功!家里没有蜂蜜,所以我也就不放了,虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备,但往往是无心插柳柳成荫,看这成品还真没得挑!”

食材明细

主料
  • 低粉 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 25g
  • 小苏打 1/4小勺
  • 牛奶 20ml
辅料
  • 红豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:1
    1
    鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:2
    2
    牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加糖打散搅拌均匀
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:4
    4
    加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:5
    5
    加入牛奶搅拌成均匀的面糊
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:6
    6
    炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:7
    7
    待表面出现气泡后,用木铲翻面
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:8
    8
    另一面也煎至金黄即可
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:9
    9
    做好的一片铜锣烧
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:10
    10
    铜锣烧里面的样子
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:11
    11
    取一片摸上适量红豆沙
  • 铜锣烧(炒锅版)的做法步骤:12
    12
    把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!

小窍门

1.这个方子是经我改良后的,去掉了蜂蜜,减少了糖量,但是味道很好很成功!
2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅,做第一片的时候刷一层薄油,以后的就不要再刷了。
3.全程用小火做防止做糊。
4.这个方子的量是四片饼,可做两个小铜锣烧。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:29:34