“来北京半年了，北京这边海鲜不多，而且也贵，平时就买些冻带鱼吃吃。超市里很少有买螃蟹的，中午同事看我嚷着想吃螃蟹（想了两周了），就开车带我去买，就自己动手了，第一次做，卖相不是很好，但味道还行。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣梭子蟹的做法步骤
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1梭子蟹，蟹肉、蟹壳分开，整理好 -
2锅里倒油，七分热，依次放蟹肉、蟹壳， -
3等蟹肉煎至金黄色，往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒，翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖，在出锅前加一些酒鬼花生，翻炒片刻出锅。 -
4香辣梭子蟹出锅 -
5利用剩下的油，直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快 -
6等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜