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诗文 菠萝冰激凌
释义
菠萝冰激凌的做法
“这是为了解决淡奶油想的招。再没有什么比丛冰激凌更消耗奶油的了。而菠萝酱做好很久了,一直没动过,正好也可以消耗一部分。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 150克
  • 牛奶 150克
  • 自制菠萝酱 150克
  • 白糖 30克
辅料
  • 淀粉 10克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

菠萝冰激凌的做法步骤

  • 菠萝冰激凌的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:2
    2
    淀粉加少量水调匀
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:3
    3
    牛奶倒入锅中,中小火加热
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:4
    4
    倒入菠萝酱
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:5
    5
    搅拌至微沸
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:6
    6
    一边加入芡汁,一边搅拌
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:7
    7
    搅拌至液体变浓稠,离火晾凉
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:8
    8
    将白糖倒入淡奶油中
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:9
    9
    用打蛋器打发
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:10
    10
    打发完成
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:11
    11
    加入晾凉的菠萝奶糊
  • 菠萝冰激凌的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟取出搅拌一次,搅拌5-8次,凝固即可食用

小窍门

菠萝酱也可以用其他果酱代替,
淡奶油打至6分发即可
菠萝奶糊要凉透后才能倒入打发的奶油中,
搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 小吃   冰品   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/13 13:34:56