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诗文
鲜虾油豆腐汤面
释义
食材明细
主料
手擀面
适量
油豆腐
适量
虾干
适量
小油菜
适量
鸡蛋
适量
油麦菜
适量
辅料
老抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
食用油
适量
香油
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鲜虾油豆腐汤面的做法步骤
1
原料:手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。
2
锅烧热,放少许油,打入一个鸡蛋.
3
煎至到鸡蛋一面定型,倒入水(有鸡汤高汤更好)加入油豆腐、虾干,大火煮开(多煮一会,把油豆腐和虾的鲜味煮出来)
4
煮到汤色发白时,下入面条。
5
面条7分熟时,用倒炝锅的方法,加入适量盐老抽生抽鸡精,放入油麦菜和小油菜。
6
最后加入小葱末,淋上香油出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/3/18 5:56:43