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诗文 家常凉面
释义
家常凉面的做法
“春暖花开眼看着天气是一天比一天热起来了,街上的行人也换上了轻薄的单衣,似乎夏天也在悄悄的来临,每到炎炎夏日,人们对热气腾腾的饭菜,或是大鱼大肉失去兴致,没有胃口时,总有人喜欢走进厨房,给你端出一碗五彩斑斓的凉面”

食材明细

主料
  • 面条 200g
  • 生抽 200g
  • 白糖 1勺
  • 八角 2个
  • 姜片 2片
  • 5g
  • 姜蒜油 1勺
  • 香油 1勺
  • 辣椒油 1勺
辅料
  • 黄瓜丝 适量
  • 豆芽 适量
  • 红椒丝 适量
  • 花生碎 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常凉面的做法步骤

  • 家常凉面的做法步骤:1
    1
    一,先来熬制复制酱油,有这个加了料熬出来的酱油,调面才好吃,生抽200克,姜两片,葱一颗,八角两个,白糖一勺,烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油啦!夏天多做点天天可以吃凉面
  • 家常凉面的做法步骤:2
    2
    凉面调料图:复制酱油,椒盐,花生碎,姜蒜油,辣椒油,香油ps(姜蒜油的做法:姜末,蒜泥倒上调和油即成)
  • 家常凉面的做法步骤:3
    3
    准备些吃凉面的鲜蔬,豆芽,黄瓜丝,红椒丝
  • 家常凉面的做法步骤:4
    4
    豆芽焯水断生过凉
  • 家常凉面的做法步骤:5
    5
    红椒丝同样是焯水断生过凉
  • 家常凉面的做法步骤:6
    6
    面条200克煮至9分熟捞出
  • 家常凉面的做法步骤:7
    7
    煮好的面条过一下凉开水
  • 家常凉面的做法步骤:8
    8
    过凉控水后的面条放在碗里,加入适量的复制酱油,姜蒜油,调匀
  • 家常凉面的做法步骤:9
    9
    加入蔬菜调匀
  • 家常凉面的做法步骤:10
    10
    吃的时候撒点花生碎,到点香油,辣椒油醋一碗香气四溢的凉面就好了
  • 家常凉面的做法步骤:11
    11
    自己做的比买的好吃多了

小窍门

凉面虽好,可不能贪吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:16:38