“快手营养早餐系列~豆腐蛋羹!添加了嫩豆腐的蛋羹,更有营养,另外还加了杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美!而用法帅蒸烤箱采用4.0即热式蒸发系统,能够更好的控制蒸汽喷发量,采用蒸汽直喷的技术,确保喷出来的蒸汽绵密浓郁,无冷凝水滴落,保证蒸出来的豆腐蛋羹鲜嫩细滑。”
食材明细
豆腐蛋羹的做法步骤
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6 法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟,开始蒸起来。
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9 浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱。
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小窍门
小贴士:蒸出嫩滑蛋羹的三部曲。
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2。
2.蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔。
3.低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键。
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