炖制猪骨一类的汤时，不要一味的要煮成白色的汤。殊不知汤白了是因为把骨头里的油脂都煮进了汤里，这样的汤含油量非常的高而且汤里的油脂都乳化了不利于人体的消化和吸收，也就谈不上营养了。