“此乃我第一次从事厨艺活动，才知道原来简简单单的一道粥需要那么多心思。向麻麻致敬~卖相实在是不好，被我煮干了...”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳莲子汤的做法步骤
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1将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟
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2将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟。
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3将泡好的莲子拨开，去掉里面的莲心；将银耳根部黄色硬硬的部分切掉，并将银耳切成小瓣。此时可以将银耳再洗一遍，顺便将里面的小邋遢洗掉。
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4现在正式进入煮的部分，在砂锅中倒入水（尽量多倒点，因为银耳在煮的过程中水会被烧干），烧开后先放入银耳，小火煮上半个小时（此处不推荐大火，因为银耳熬出的胶质容易扑出来。我一直看在锅边，煤气灶都被扑出来的水浇灭了3次T_T，怪不得麻麻说做这个得一直看在锅边才行）。ps:如果水烧干了可以加水，我就是一直没加水，最后做出来的汤巨干。
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5然后再将莲子倒入锅中，煮上15分钟。
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6最后加入冰糖再煮上15分钟，嗜甜的人可以多放点。这样就大功告成啦~
小窍门
记得银耳莲子汤煮干的时候要及时加水哦，要不做出来的汤会很干很干的。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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