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诗文
三色蛋卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
韭菜
50g
韭黄
50g
胡萝卜
50g
配料
油
适量
盐
适量
其他 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
三色蛋卷的做法步骤
1
三色就是绿色,黄色,橘黄色,也就是韭菜、韭黄、胡萝卜,做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2
胡萝卜洗净去皮,放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3
韭菜、韭黄洗净后,开水锅中撒少许盐,韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4
鸡蛋打散加盐,摊成蛋皮
5
做好的蛋皮摊开,依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6
将蛋皮卷起,用韭菜系好打结,切段即可食用
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/22 11:20:08