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诗文	麻辣手撕鸡！
释义	食材明细 主料 鸡腿 一个 辅料 白芝麻 适量 葱 两根 自制辣酱 一勺 香菜 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 香醋 适量 麻油 适量 胡椒粉 适量 麻辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 麻辣手撕鸡的做法步骤 1 鸡腿洗净！ 2 去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！ 3 调料！ 4 煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。 5 盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。 6 将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。 7 将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。 8 起油锅放干花椒。炒出花椒香味。 9 将花椒油淋在拌好的鸡丝上。慢慢享用吧！～ 使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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