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诗文
夏日最爱 -- 凉皮
释义
食材明细
主料
面
适量
辅料
黄瓜
适量
豆芽
适量
花生米
适量
蒜泥
适量
香菜
适量
配料
辣椒油
适量
花椒八角水
适量
微辣 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
凉皮的做法步骤
1
干面揉成面团,加入清水洗面,用手揉搓,就向洗衣服那样,最后揉出的面水做凉皮,用平底锅蒸
2
揉剩下的面上锅蒸成面筋,蒸好后切小块备用。
3
花椒,八角,酱油,清水,煮开晾凉备用
4
豆芽洗净备用
5
大蒜捣成蒜泥,花生米炸过后切碎,黄瓜切细条,香菜少许备用
6
切一张凉皮,加入豆芽,黄瓜,花生米,辣椒油,蒜泥,香菜等拌匀。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/10 20:23:56