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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
主料
蛋
3个
红豆沙
400g
面粉
180g(约16大匙)
辅料
糖
140g(约10大匙)
牛奶
5大匙
配料
蜂蜜
2小匙
泡打粉
1小匙
甜味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
铜锣烧的做法步骤
1
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2
混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)
3
覆盖保鲜膜,静置松弛半小时。
4
平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
5
等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的。
6
夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃 日本料理
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更新时间:2025/3/17 5:52:04