网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【四川】】姜汁热窝鸡
释义
【四川】】姜汁热窝鸡的做法
“姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。咸鲜口味。色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 1/2只
  • 豆瓣酱 2茶匙
  • 适量
  • 淀粉 1茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 小葱 1根
辅料
  • 10g
  • 老抽 2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙
  • 大葱 1根
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

姜汁热窝鸡的做法步骤

  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:1
    1
    鸡块冷水下锅,煮10分钟去除血水
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:2
    2
    将鸡肉捞出沥水
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:3
    3
    姜剁末,大葱切丝
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:4
    4
    油烧热,将鸡肉倒入锅中将水分炒干
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:5
    5
    放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:6
    6
    锅中加水,没过鸡肉
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:7
    7
    大火烧开后转中火继续烧,放入姜末和鸡肉一起煮
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:8
    8
    放入少许食盐调味,煮15分钟左右
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:9
    9
    煮鸡肉的同时用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡,把切好的大葱也一同放入芡汁中
  • 【四川】】姜汁热窝鸡的做法步骤:10
    10
    鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中炒匀,最后撒上葱花起锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:47:31