“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。今天给大家推荐一款简单美味，咸鲜入味的盐焗虾。盐焗的做法最大程度保留了虾的原汁原味，短短几分钟，美味即可呈现在眼前。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
盐焗鹰爪虾的做法步骤
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1新鲜的海虾清洗干净。 -
2用牙签挑去虾线，去虾枪。
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3放入生姜片、葱段和料酒。
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4最后放少许花生油，腌制十分钟。
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5砂锅里放入盐，盐的厚度大概1厘米。
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6盐热后放入花椒粒。
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7腌好的虾放入厨房纸上吸干水分。
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8待花椒发出香味后将虾平铺在锅里。
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9盖上锅盖，焖6分钟，虾变成红色即可出锅。
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10摆盘。
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11摆盘的时候可以抖一下盐。
小窍门
花椒要出香味后再放虾。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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